kıymalı-lahana sarması tarifi ne demek?

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Kıymalı lahana sarması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 300 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ
• Su
• Üzeri için:
  • Sıvı yağ
  • Salça (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Lahana Hazırlığı: Lahananın dış yapraklarını ayırın. Kaynar suda haşlayarak yumuşatın. Yaprakları kolay sarılacak şekilde kesin veya ayırın. Lahana hakkında daha fazla bilgi için: Lahana
2. İç Harcın Hazırlanması: Bir kapta kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, salça, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, nane, pul biber, karabiber ve tuzu karıştırın. Sıvı yağ ekleyerek iyice yoğurun.
3. Sarmanın Yapılması: Haşlanmış lahana yapraklarının içine hazırladığınız iç harçtan koyun ve yaprakları sarın.
4. Pişirme: Sarmaları tencereye dizin. Üzerine sıvı yağ gezdirin ve salçalı su ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
5. Servis: Ilık veya soğuk olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Lahanayı çok fazla haşlamamaya özen gösterin, aksi takdirde dağılabilir.
• İç harcına baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Sarmaları pişirirken tencerenin dibine lahana yaprakları sererek yanmasını engelleyebilirsiniz.
• Sarma hakkında daha fazla bilgi için: Sarma
• Kıyma hakkında daha fazla bilgi için: Kıyma